すごい動画

砂の上でぐつぐつ煮立てる・・・トルコ・コーヒーの淹れ方が楽しい!

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トルコ・コーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、
粉を濾さず、上澄みを飲むそうです。
2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されたそうなのですが
その淹れ方がとっても面白いです。

 

https://www.youtube.com/watch?v=vXPZW8B93S0

(情報参考:Coffee on the sand)
水とコーヒーを一緒に、熱した砂で煮立てています。
ぼこぼことコーヒーが湧き上がってくるのが魔法のようで面白いですね。

実際に飲むときには上澄みだけを飲むのでカップの底にはコーヒーの粉が残りますが、
その粉の残り具合でコーヒー占いができるそうなんです。





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